Mousse de ciocolată cu fructe de pădure
Rețetă video
Mod de preparare
Laptele și gălbenușurile se încălzesc împreună până la 80°C, amestecând continuu, apoi se adaugă gelatina hidratată.
Amestecul fierbinte se toarnă peste ciocolata neagră și cea cu lapte și se amestecă până se topesc complet.
Se încorporează treptat frișca semibătută, cu mișcări delicate, apoi mousse-ul se dă la frigider pentru 3–4 ore.
Fructele de pădure Casa Țărănească se opăresc scurt, apoi se amestecă cu fisticul zdrobit.
La servire, fructele cu fistic se adaugă peste mousse. Un desert elegant, fără cuptor.
