Punem vinetele coapte și tocate într-un bol la dezghețat. Când acestea s-au dezghețat, adăugăm ceapa tăiată subțire, iar într-un bol separat preparăm maioneza, pe care o vom omogeniza cu ajutorul unui blender.

Adăugăm maioneza, puțin ulei, un cățel de usturoi și zeama de la jumătate de lămâie și omogenizăm bine amestecul. Încorporăm maioneza cu vinetele coapte și tocate și amestecăm bine. Adăugăm sare și piper, după gust.